娘家肉饼

第一次跟妈妈学做肉饼，这肉饼是我家老公的最爱，为了不让妈妈辛苦，这次自己动手，妈妈指挥，竟然没有失败，还是比较简单的，用的是老家用的那种铝平底锅，专门烙饼用的，我们叫ao子。直径比较大，我们山东农村比较多见吧，所以呢我烙的饼也大，万万一有人跟我学做呢，记得饼的比例肉的比例要减半哈

娘家肉饼的用料

五花肉

大葱

面粉

老抽

生抽

花生油

盐

娘家肉饼的做法

步骤1

和面，面要软，醒了大约2个小时，分成正好的大小

步骤2

五花肉切丁，加入老抽，生抽，盐，花生油入味

步骤3

葱，如果肉里盐多，葱里可以不放盐了，如果要加盐在做饼之前放，不然会出水

步骤4

拿出一块面杆成饼状，形状不用在意

步骤5

放肉，我是放了正好一汤勺的，是电饭锅里配的塑料勺子，饼大，肉适量

步骤6

葱，一样多的

步骤7

肉葱摊开，到最边上

步骤8

卷起，上下拧一下，一下就行，不要拧太多，两头边按一下防止肉出来，面板上这时候要多放面粉了

步骤9

转到一起，仔细看，两头都卷到中间的，其中一个边压到底下了

步骤10

用手指按平，按薄，尽量的薄，为了防止粘面板，放少量面粉在面板上，漏肉的地方撒面粉，翻另一面一样操作

步骤11

能看到肉和葱花的样子，薄一点，可以下锅了

步骤12

完成o(*////▽////*)q