连汤肉片
连汤肉片是洛阳水席里比较有名气的一道菜，作为洛阳人吃的多，自己做还是第一次，有机会得去找个老洛阳水席师傅偷偷师
连汤肉片的做法
步骤1
提前一天泡发的木耳
步骤2
腐竹提前泡好
步骤3
花生米提前泡好
步骤4
里脊肉切片用淀粉蛋清腌好
步骤5
蒜薹切段
步骤6
平菇撕开
步骤7
豆腐皮切一厘米宽条
步骤8
生姜大蒜切沫
步骤9
干红辣椒切段
步骤10
西红柿切小块
步骤11
食材合影
步骤12
热油放腌好的肉片
步骤13
炸至表面焦黄，盛出备用
步骤14
用另一个炒锅放油加热后放大蒜姜沫
步骤15
蒜末变微黄色放辣椒段
步骤16
放西红柿，炒成糊状
步骤17
放进去炸好的肉片
步骤18
依次放蒜薹，平菇翻炒
步骤19
所有食材放进去后，加适当老抽，盐，鸡精，五香粉调味
步骤20
另外一锅烧好的开水，将炒好的食材倒进去，烧开，适量淀粉活成牛奶状倒入锅里。加胡椒粉，香油就可以吃了～
步骤21
成品～～连汤肉片的烹饪技巧
平菇是必不可少的，可以用杏鲍菇代替。白胡椒粉也是要有的。其他东西自己喜欢也可以往里边放，根据自己口味调。