外婆红烧肉

步骤1

五花肉切长条块，酸菜洗净切好，五花肉一定要带着肉皮，加酸菜可以肥而不腻。炒锅内放适量油，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来猪肉盛出来，锅内放入一汤勺清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒几下，然后倒入老抽，料酒翻炒2分钟，把切好的酸菜放入锅中翻炒1分钟，之后把肉翻在上面，酸菜在下，放入大葱生姜 干红辣椒 八角 香叶 陈皮，再倒入1小杯清水，使肉都没在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖一小时。香喷喷的外婆红烧肉。