诗文

【熊宝饭堂】二十一回目：黄豆猪蹄汤

释义

【熊宝饭堂】二十一回目：黄豆猪蹄汤

连续几期的小甜品之后，今天《熊宝饭堂》推荐给大家的是一款口味温和的黄豆猪蹄汤，富含胶原蛋白的猪蹄加上黄豆，讲过长时间的文火慢炖，味道温润厚重。这汤特别考验妈妈们的耐心，但是功夫不负有心人，长时间的等待总能等到意想不到的美味哦。

黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄２只	黄豆适量
豆腐皮适量	生姜适量
盐适量	料酒适量

黄豆猪蹄汤的做法

步骤1

食材准备：猪蹄黄豆生姜盐料酒豆腐皮黄豆提前浸泡12小时

步骤2

清洗干净的猪蹄两个，剁成小块

步骤3

将剁好的小块猪蹄冷水入锅。水开口去掉白沫

步骤4

加入少量料酒

步骤5

加入少量盐，水开后去掉白沫

步骤6

将豆皮切条

步骤7

折成卷

步骤8

打成结

步骤9

生姜切片

步骤10

清锅

步骤11

重新加入冷水

步骤12

焯好的猪蹄冷水入锅，同时加入黄豆、姜片

步骤13

加入少许料酒

步骤14

水开后转小火炖1小时

步骤15

出锅前20分钟，加入豆皮结

步骤16

炖好后，加少许盐

步骤17

小碗盛出

步骤18

撒上少许葱花

步骤19

BINGO!完成

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

这款汤虽然美味，但只推荐6岁以上的大宝宝食用哦

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