夏日气息-青青草地（抹茶芝士蛋糕）
喵是抹茶控！！！又不想去烤戚风蛋糕底，所以抹茶冻芝士成了首选，没有奶油蛋糕甜甜腻腻的感觉，反而是酸酸甜甜，入口即化，特别是刚从冰箱取出之后吃，夏天的午后来个冰镇蛋糕！简直是个大写的完美！
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤1
准备用物！来个大合照，哈哈。
步骤2
将消化饼干放到食品袋中，敲碎。
步骤3
将黄油放入小奶锅中，低火至融化为液体状（小提示：有一半变为液体就可以关火啦，余温足够将剩余的融化，避免糊了）
步骤4
黄油完全融化为液体了哦
步骤5
将饼干屑与黄油混合
步骤6
搅拌均匀，使二者充分混匀
步骤7
将6寸活底蛋糕模的底用保鲜膜包好，或者铺一层锡纸（为了成品之后容易从蛋糕模上取下哦）
步骤8
将饼干黄油混合物倒入模具中，压实
步骤9
草莓切成三片，均匀排列在模具四周。然后放入冰箱中冷藏，等待使用。
步骤10
待奶油奶酪室温软化后（手按可以轻松按下）与细砂糖混合
步骤11
用电动打蛋器低速搅拌，拌至光滑无颗粒状
步骤12
倒入酸奶，搅拌均匀
步骤13
将开水倒入抹茶粉中，调开抹茶粉，至无颗粒状
步骤14
将抹茶粉倒入奶油奶酪酸奶混合物中，搅拌均匀，至光滑细腻无颗粒状
步骤15
将牛奶和30g淡奶油放入小奶锅，低温加热，注意不要开锅。关火，将事先在冷水中浸泡软的吉利丁片捞出，控干水分，放入奶锅，搅拌至完全融化
步骤16
融化彻底后，倒入抹茶奶酪糊中
步骤17
将剩下的淡奶油用电动打蛋器低速打发，打至提起时奶油不会落下，在表面划动时有明显划痕并不会轻易消失即可
步骤18
将奶油放入之前16步的混合物中，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒
步骤19
倒入蛋糕模中，从高处落下，震出大气泡
步骤20
放入冰箱冷藏至少2小时以上
步骤21
脱模，并撒上抹茶粉和可可粉，添加草莓等装饰物（抹茶粉不防潮，倾洒后及时食用）
步骤22
大功告成哦！为了表示庆祝一下，去吃蛋糕啦！！抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧
吉利丁粉和吉利丁片都可以哦，二选一。这个配方是6寸的，想做8寸可将材料乘2，但是吉利丁片只变成3片就好。