木须肉
木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新口味鲜美
木须肉的做法
步骤1
里脊肉加入淀粉 、酱油 、蛋清 、一勺食用油抓匀腌制十分钟。
步骤2
干木耳提前泡发，鸡蛋打碎搅匀，黄瓜切片。
步骤3
锅里热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤4
另起一锅，锅里热油放入葱 、姜爆香，倒入肉片翻炒。
步骤5
放入 黄瓜片 、木耳 、鸡蛋一起煸炒，加入盐和酱油。
步骤6
最后加一点淀粉兑水勾芡出锅。
步骤7
成品