酸奶芝士蛋糕

这道是老公和宝宝的最爱，很清淡的口味，酸奶冲淡了所有腻腻的感觉。头一天晚上烤好，第二天从冰箱里取出来，每人切一小块，配上养乐多，美好的一天开始了！

酸奶芝士蛋糕的用料

步骤1

准备材料

步骤2

奶油奶酪，酸奶，稀奶油用打蛋器打至顺滑无颗粒

步骤3

加上三个蛋黄搅匀

步骤4

筛入蛋糕粉，用橡皮刮刀拌匀

步骤5

搅拌均匀后放进冰箱冷藏，一会拿出来用

步骤6

蛋白打发，糖分三次加入。打到可以拉起一个弯弯角就可以了。盆里千万不能有水。

步骤7

三分之一蛋白糊到奶酪糊里，翻拌均匀

步骤8

再把奶酪糊倒入蛋白糊翻拌均匀，注意手法，不然会消泡

步骤9

蛋糕模具里摸点黄油，好脱模

步骤10

如果是活底模就包层锡纸，如果不是可省去此步骤。然后是水浴法，烤盘里放水，隔水烤。160～170的温度烤一个钟头，上下火。

步骤11

放进冰箱冷藏，蛋糕会回缩的厉害，冷藏一夜口感最好哈！

步骤12

冷藏一夜开吃

鸡蛋如果个头较大，两个就够了。刚出炉的蛋糕一定要冷藏后才可以食用，冷藏一晚口感最好。

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