云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新。乔迁新居人人吃上一碗云吞面，即是广州特色也让远道而来的亲朋好友吃上地道广州小吃。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。PS：用量为10以上的份量。
云吞面的做法
步骤1
面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
步骤2
再次来回揉，然后分成小团；
步骤3
把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
步骤4
猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
步骤5
把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
步骤6
这是包好的云吞；
步骤7
一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
步骤8
清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
步骤9
准备好的骨头汤，再次煮沸；
步骤10
放入包好的云吞，煮八成熟；
步骤11
加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可云吞面的烹饪技巧
1.云吞皮要很薄很薄，才好吃； 2.面用鸡蛋会比较好吃； 3.云吞馅可以根据自己喜欢吃而调整；