【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品
一款好吃的面包，内馅是小卡喜欢的卡仕达酱， 糖渍甜橙盖面，想想都觉得香气怡人！！你闻到了吗？！
~BY@浓咖啡淡心情
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法
步骤1
撰写卡仕达酱做法： 蛋黄加糖搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊；
步骤2
牛奶加热至快要沸腾离火，慢慢加入面糊中混合均匀
步骤3
将蛋奶液过滤一下，
步骤4
然后再小火加热至沸腾，并不断搅拌，蛋奶液会慢慢变浓稠，搅拌顺滑后晾凉备用
步骤5
甜橙片做法:将橙子切成8片，去籽，将糖和水混合，放入橙片小火煮15分钟至软
步骤6
捞出晾凉备用。剩下的糖水继续小火熬煮，煮成粘稠的橙子味糖汁晾凉备用。
步骤7
面包卷做法：将除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中搅拌至能拉出比较薄的膜时，放入软化黄油继续揉面至完全阶段。将揉好的面团滚圆，放入小盆中。
步骤8
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35℃，时间60分钟，面团放入进行基础发酵。
步骤9
面团发酵至约2.5倍大后取出，按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤10
按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤11
将面团擀成长方形，翻面后稍作整理，抹上一层卡仕达酱。
步骤12
卷成卷。
步骤13
平均切成8等份。
步骤14
切口朝上放入纸膜中
步骤15
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35℃，时间30分钟烤盘放入进行最后发酵。
步骤16
发酵至约1.5倍大后取出，在面团表面薄薄的刷一层蛋液，
步骤17
放上甜橙片，稍微用手按一下橙子片，使其与面包结合牢固。
步骤18
烤箱上下火180度预热后放入，烘烤20分钟。
步骤19
烤好后立刻出炉，趁热在橙子表面刷一层之前熬煮的橙子味糖汁即可。
步骤20
成品
步骤21
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步骤22
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1、 制作这款面包卷式，卡仕达酱不要抹的太厚，容易漏的到处都是，影响美观。 2、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。