巧克力戚风蛋糕
大家要相信自己的实力，做出的戚风蛋糕不次于蛋糕店，反而比蛋糕店的更好吃呢！加油！
巧克力戚风蛋糕的做法
步骤1
先来张“全家福”吧^_^
步骤2
将蛋清和蛋黄分开，盛蛋清的器皿，不要有水和油，因为这会影响蛋清的打发；并且要选择大些的器皿，因为一会儿还要在这里面打发蛋清。
步骤3
将蛋黄用手动搅拌器搅拌均匀，加入油和牛奶
步骤4
将面粉和可可粉依次筛入碗中
步骤5
要彻底搅拌均匀，为下面步骤打好基础。
步骤6
最重要的一步来了！将蛋清用电动搅拌器打发。白粉分三次倒入其中。
步骤7
当打发到出现大泡泡的时候，加入第一次白糖。?注意，宁可晚加糖，也不要过早的加。
步骤8
当出现图中小勾时，可以加入第二次白糖。
步骤9
完全成型时，可以加入第三次白糖了。再打发均匀，5-10分钟即可。
步骤10
将之前准备好的可可稀（姑且先叫这个名字）迅速的倒入打发的蛋清中，上下搅拌均匀。
步骤11
搅拌均匀后，大力的震荡几次，将盆中的气泡震荡出来，保证蛋糕的细腻感。
步骤12
放入烤箱。先预热3-5分钟，用低温100-120度加热20分钟后，改换高温150-180度加热15分钟上颜色。?注意，每台烤箱的温度不同，要时刻注意蛋糕动向才好！
步骤13
叮～蛋糕出箱了。要将蛋糕倒扣起来，防止蛋糕缩回。
步骤14
华丽丽的巧克力戚风蛋糕就做好了，相当的美味，有木有～