豆焖饭的正宗做法、豌豆或蚕豆、腊肉、盐、草果面、鸡精、香米怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆焖饭的用料

豌豆或蚕豆

腊肉

盐

草果面

鸡精

香米

豆焖饭的做法

步骤1

首先把买回来的豌豆或蚕豆清洗干净

步骤2

腊肉提前用水煮过再切成小块

步骤3

香米用水浸泡几分钟

步骤4

热锅放少许油，因为腊肉本身很多油，把腊肉放到锅里炒香把油脂煸出来！

步骤5

放入豌豆一起煸炒

步骤6

再加入浸泡好的香米一起煸炒！

步骤7

加入草果面提香，放入适量的盐和鸡精

步骤8

一直炒到米粒微微发黄，这时已经能闻到香味了！

步骤9

OK，盛到电饭煲里按煮饭的程序就可以了！这里要提醒大家水千万不要放多，因为之前炒过，水放多了就会过软煮出来的米饭就不香，不劲道！

步骤10

香喷喷的豆焖饭出锅了，满屋飘香！一碗米饭有荤有素！提示大家这个焖饭可以随便搭配，土豆，胡萝卜等等都可以看各人的喜好！其实想要更香更好吃的话，炒完直接加水用锅焖更香，我比较懒不想守在锅边就直接用电饭煲做了！