8寸戚风蛋糕块
蛋糕卷最大的问题就是最后一步，我总是卷起来的时候功亏一篑，现在我只能把蛋糕切块了
8寸戚风蛋糕块#豆果5周年#的做法
步骤1
准备所有食材称量好，将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离干净
步骤2
将白糖一次性加入蛋清中打发
步骤3
将蛋清打发到干性发泡状态，有一个直立的小尖角就是干性发泡状态，当我们将盆倒扣时蛋清不会滴落，表示蛋清已打发好
步骤4
将蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀，然后再倒入低粉，拌均匀，蛋黄糊中面粉无颗粒即可
步骤5
取蛋白1／2拌入蛋黄糊中，自下而上的翻拌，不得划圈
步骤6
拌匀后全部倒入剩下的蛋白白糊中，同样方法切拌
步骤7
将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，将汽泡震出
步骤8
放进预热好的烤箱，170度15分钟左右，烤好后取出立马倒扣
步骤9
出炉后是这样的
步骤10
这次蛋糕我切块