亓氏红烧肉
亓氏红烧肉的做法
步骤1
五花肉和白酒锅中翻炒去腥后盛出
步骤2
锅中放油和冰糖，小火至冰糖融化
步骤3
待起泡后倒入五花肉
步骤4
均匀翻炒上色
步骤5
加入味极鲜约150ml和少许料酒
步骤6
准备香料和开水
步骤7
加入开水，将香料埋入锅中，看一下汤色，觉得浅就再加些味极鲜，上图汤色即可。大火烧开转为小火炖约40分钟，中间翻炒几次。
步骤8
肉炖的差不多了盛一碗汤出来
步骤9
大火收汤，注意搅拌不要糊锅
步骤10
收好汤倒入盛有汤的盆，下次吃可以放土豆或者香菇，个人认为香菇更好吃，可是孩子一般??土豆。
步骤11
留一盘，午饭开吃