【南瓜老式面包】——COUSS CO-6001出品
看看CO-6001出品的南瓜老式面包，颜色很漂亮吧，喜欢老式面包的嚼劲，添加了南瓜制作后，口感更加清新，值得一试哦！！
BY@机器烧爱铜锣喵
南瓜面包的做法
步骤1
将中种材料混合成团即可。
步骤2
室温发酵至3倍大之后放入冰箱冷藏发酵一夜。
步骤3
南瓜削皮去瓤切成小块后蒸20分钟，捣碎成泥即可
步骤4
准备好主面团的所有材料。
步骤5
中种撕小块，加入除黄油以外的材料混合揉面25分钟。
步骤6
至面团光滑后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟。
步骤7
面团至扩展阶段即可。
步骤8
将面团整圆盖保鲜膜，室温发酵1小时。
步骤9
发酵好的面团排气揉匀，均分成6等份后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤10
将面团擀成椭圆形。
步骤11
搓成长条，对折后将面条尾端扭转几圈收紧。
步骤12
将收口塞入左手的交叉处后，再塞入面团中间的孔洞中，捏紧即可。
步骤13
面团整形好之后放入模具。
步骤14
COUSS CO-6001烤箱，开启发酵档，将模具放入进行二次发酵，放入少量温水增加湿度，发酵约至模具的9分满即可。
步骤15
COUSS CO-6001烤箱，上下火180度预热10 分钟后模具放入烤网下层，烘烤30分钟，如上色过早要及时加盖锡纸。
步骤16
烘烤结束之后马上脱模至晾网，刷一层融化黄油，晾凉后密封保存即可
步骤17
成品
步骤18
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步骤19
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1、 参考份量，35*25cm的长方深烤盘1份或两份8寸深方烤盘 2、 发酵好的中种面团应该是稍稍回落，也就是过度发酵的，也可以放温暖处发酵3-4倍大后直接使用。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。