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诗文 西红柿炖牛腱
释义

西红柿炖牛腱

西红柿炖牛腱的用料

牛腱 1000g 牛窝骨 200g
西红柿 500g 八角桂皮小茴香花椒 适量
砂糖 15g 酱油 15ml
盐 10g 料酒 10ml

西红柿炖牛腱的做法

西红柿炖牛腱的做法图解1

步骤1

要选新鲜的牛腱,最好筋多一些的金钱腱
西红柿炖牛腱的做法图解2

步骤2

看切开的腱子,金钱腱,切大块泡水一小时以上,中途换水,西红柿切丁。
西红柿炖牛腱的做法图解3

步骤3

特意添加了牛窝骨,也就是牛的脆骨,老人或小孩食用有益健康。
西红柿炖牛腱的做法图解4

步骤4

泡过的牛肉过一下水,瓢去浮沫,盛出。
西红柿炖牛腱的做法图解5

步骤5

香料和豆瓣酱少许炒出红油放入牛肉稍翻炒,加入开水,高压锅压20分钟。
西红柿炖牛腱的做法图解6

步骤6

压完再放入锅内小煮调味收汁
西红柿炖牛腱的做法图解7

步骤7

吼吼吼,快拿起你的筷子看着我吃吧……哈,不,有机会一起吃,祝愉快!

西红柿炖牛腱的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:23:07