自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜
括号里面的是我的用量
自制小咸菜的做法
步骤1
黄瓜洗净，分成2～3段，竖着剖开分成4～6等份，拌上盐，腌制4小时，把腌出的水分去除，把黄瓜放在一个可以漏水的盆里，上面再压上一盆水，压10小时。（我这是头天晚上压上，早上刚拿起来的）步骤2
把酱油倒入锅内，加入糖，烧开，晾凉备用
步骤3
姜、尖椒切丝，大蒜切片，与黄瓜一起搅拌均匀，待酱油凉后，倒入其中。
步骤4
另起锅，倒入适量的油，加入花椒、干辣椒，爆香，趁热倒在黄瓜上
步骤5
成了，盖好盖子，放入冰箱冷藏，2～3天以后就可以吃了
步骤6
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