傲娇小贵族｛冻芝士蛋糕｝
不需要烤箱的芝士蛋糕～适合夏天的甜品，爱吃芝士的不容错过！
冻芝士蛋糕的做法
步骤1
黄油隔水融化后和奥利奥饼干碎搅拌均匀。（奥利奥饼干碎我直接拆了奥利奥夹心饼干，夹心扔了然后饼干碾碎，不要全部碾成粉末，吃起来更有口感～）
步骤2
把拌好的饼干碎放到蛋糕模具中，压紧！这步很关键，一定要尽量压得紧一点，脱模和切的时候都会很方便。
步骤3
奶油奶酪室温软化，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。牛奶加糖隔热水加热，糖融化后加入吉利丁片（需提前泡软），搅拌至全部融化。
步骤4
将奶液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。（如果不用牛奶的话，将牛奶换成酸奶也是可以的。）试一下味道，偏酸味带点甜，加入适量炼乳（可以不加的，但个人觉得加点炼乳出来的味道更好一点）。
步骤5
淡奶油加适量糖粉，加一点点白朗姆酒，隔冰水打发至6、7分的样子。
步骤6
打发好的奶油加入奶油奶酪中，搅拌均匀，过一遍筛（可以不过的）。
步骤7
过完筛倒入模具中，震出多余空气，入冰箱冷藏4小时左右（冷冻的话大概2小时吧）。
步骤8
脱模（吹风机用起来！）装点水果，完美！??(???????)??
步骤9
(????????)?? 吃起！冻芝士蛋糕的烹饪技巧
芒果我用来做装饰了，可以在做蛋糕的时候直接加在蛋糕里～关于水果，除了芒果外，还可以换成榴莲、草莓、奇异果、香蕉…只要你想的到的～