香橙蜂蜜蛋糕

学做香橙蛋糕，因为怕皮有加料，于是没用橙皮，感觉偏干又没啥橙子味，想到以前学做过的蜂蜜蛋糕，就想着把两者结合。当然，怕麻烦的话也可以把橙汁改成纯牛奶。感谢圆猪猪的两个方子。因为没准备上传，所以没有拍照，下次做了再补拍。

香橙蜂蜜蛋糕的用料

鸡蛋 3个（150～180克）

蜂蜜 50克

细砂糖 20～30克

低粉 100克

新鲜橙汁（或牛奶） 35克（约一个大橙子）

玉米油 25克

盐少量

香橙蜂蜜蛋糕的做法

步骤1

第一步：橙子榨汁，我是用的手动榨汁器，怕麻烦的可以改成纯牛奶。材料称好，低粉过筛。

步骤2

第二步：鸡蛋、蜂蜜、细砂糖和一点点盐放入盆中，厨师机打发，体积膨大，颜色变浅，到滴8字或几秒才消失即可。我曾经用电动打蛋器打发全蛋，估计方法不当，打了一个小时都没搞定。

步骤3

第三步：把烤箱130度预热几分钟。过筛后的低粉分两次加入打发的鸡蛋中，用刮刀切拌搅匀。

步骤4

第四步：提前准备好的橙汁和玉米油（调和油、葵花籽油都可以）用手动打蛋器搅匀，加入前者，用刮刀切拌搅匀。

步骤5

第五步：倒入小纸杯或小模具，我用的纸杯可以装11～12杯，放入提前预热好的烤箱，中层，130度25分钟。

步骤6

第六步：烤好，拿出晾凉，即可享用，柔软香甜。放入保鲜袋，次日享用很美味。