巧克力裸蛋糕
庆生的蛋糕！心意更重要吧！蛋糕是6寸大小的！因为家里有没用完喷射奶油。所以没有单独打法奶油！菜单里用糖便甜，大家可以酌情减少一些！
巧克力裸蛋糕的做法
步骤1
部分制作用料
步骤2
隔水融化巧克力和色拉油
步骤3
蛋黄和白砂糖搅拌打散至发白
步骤4
家里的蛋黄颜色比较深
步骤5
将融化的巧克力液、牛奶分次与蛋黄混合，巧克力液要室温，每次加入都要搅拌均匀。
步骤6
巧克力糊分次筛入低筋粉、巧克力粉，搅拌均匀会变成粘稠的糊糊
步骤7
好黏糊的巧克力浆糊
步骤8
用一个干净无水无油的容器打发蛋清，加入几滴柠檬汁容易打发，分三次加入之前的白糖。
步骤9
打成偏干的状态。不要着急先低速有较大泡沫，再中速打，等到开始变得有纹路不易散开后低速再打一段时间。提起来可以有尖角比较稳定。
步骤10
分三次把打好的蛋白与巧克力糊搅拌均匀，先用周围打发效果不是很好的蛋白，注意要上下铲着搅拌，动作要轻要迅速。然后倒入6寸的模具，轻轻震出气泡！搅打之前可以预热烤箱啦。
步骤11
低温长时间慢烤。进烤箱也是一关啊！我用了135度烤了大概40分钟。我家烤箱比较小，所以控温不是很好。刚烤完拿出来倒扣着放置室温，回缩的还好，不是特别塌。
步骤12
最后是加上喷射奶油和草莓的效果！蛋糕厚度还可以。6寸的蛋糕真的好小！