草莓酱蛋糕卷
记得小时候，奶奶牙口不好，吃什么都要好嚼的，这款海绵蛋糕，软软的，非常适合老年人和小朋友，草莓酱也是自己做的，纯天然，没有催熟剂
草莓酱蛋糕卷的做法
步骤1
各种材料准备齐全，鸡蛋提前从冰箱里拿出
步骤2
蛋液分离，在蛋清里加20g白糖，再加几滴柠檬汁打发，用筷子挑，出现有小三角就行
步骤3
把牛奶，玉米油，泡打粉，香草粉，和剩下25g糖粉加到蛋黄里，搅拌均匀（香草精可以不放）
步骤4
60g蛋糕粉均匀筛入搅拌好的蛋黄液中
步骤5
把三分之一的蛋清放到蛋黄液里快速搅拌，均匀以后再把剩下的蛋清全部和蛋黄液里，不要过度搅拌，小心消泡
步骤6
搅拌好就是这样
步骤7
混合好的蛋液平铺在烤盘里，底下垫锡纸或油纸，然后震几下，把气泡震出就行
步骤8
放入烤箱中层，180度15分钟
步骤9
放凉以后底面朝上，抹上奶油（奶油100g 白糖10g打蛋器打发，向蛋清一样）
步骤10
抹上自制草莓酱，在蛋糕坯边缘两厘米的地方，用刀划一下，不要切掉，为了方便卷起
步骤11
锡纸包住擀面杖，推着蛋糕慢慢卷（两个方向）
步骤12
卷好以后，放冰箱冷藏
步骤13
然后切片，放入冰箱里冷藏更好吃