鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
肉丝加生粉，盐，味精，姜粒，蛋清搅拌均匀备用
步骤2
大葱切小段备用
步骤3
泡椒切碎备用
步骤4
大蒜，姜片备用
步骤5
豆瓣备用
步骤6
生抽，醋，白糖加生粉勾汁备用(生抽，醋，白糖比例1:2:4)
步骤7
热锅冷油下肉丝炒至变色捞起备用
步骤8
热锅冷油依次下姜片，大蒜，泡椒，豆瓣炒香
步骤9
倒入肉丝和调汁炒10秒
步骤10
倒入大葱断生调味盐，鸡精即可
步骤11
装盘开吃