家常番茄肉酱意面
意面其实超级简单的. 今天先介绍个最传统的番茄肉酱意面.. 材料的用量大家酌情着准备吧..这个不像烘烤食物,用量不必太斤斤计较..
番茄肉酱意面的做法
步骤1
将意大利面加清水入锅煮十分钟左右.. （我每次要煮意大利面都会提前先用热水泡半个小时再煮,这样煮2分钟就好了.）煮至面变软,最好自己尝尝,有时表面软了里面还没熟哟.步骤2
等面煮熟的时候 开始剁肉, 将准备好的猪肉或者牛肉剁成肉末..（也可以买超市剁好了的肉末）.步骤3
将剁好了的肉末放入碗里 加料酒,少许盐,少许黑胡椒,生粉. 用手抓匀,腌制几分钟.步骤4
将番茄切成丁, 芹菜叶切成丁（越小越好）,洋葱切片.步骤5
锅中放油,待油5成热放入洋葱炒出香味..步骤6
加入切好的番茄,慢慢炒,尽量让番茄多出汁.步骤7
番茄基本炒软后放入腌好的肉末,炒至肉末变色.步骤8
加一点点水... 烧一会...步骤9
看番茄肉几乎熬不见了加入黑胡椒,少许盐（习惯吃鸡精的也可以加一点）, 番茄酱少许. 自己尝尝味道,再视个人口味调整味道.步骤10
味道调好后就可以把煮好的意大利面入锅了.步骤11
加入切好的细小芹菜丁,把意面和酱汁翻炒均匀即可出锅.番茄肉酱意面的烹饪技巧
芹菜丁是为了加入脆脆的口感, 也可以不加.