五花肉豆角焖面
央视回家吃饭邀请山西阿姨专门做的正宗焖面，有很多我们平时没有注意的小窍门，在这里给大家分享一下，谢谢各位同学支持。
五花肉豆角焖面的做法
步骤1
准备花椒水，将花椒用温水浸泡十分钟。
步骤2
五花肉切薄片备用
步骤3
豆角切成段，西红柿切片，白菜切片
步骤4
下油，加一勺糖，变成茄子色时放入五花肉，翻炒上色
步骤5
加入花椒大料，葱姜蒜，翻炒
步骤6
加入配菜，一起翻炒均匀
步骤7
加入花椒水一小碗，在加水至刚刚没过菜，大火烧开
步骤8
平铺鲜面条于上面，中小火，盖上锅盖
步骤9
在花椒水中加入一勺陈醋，蒜末，鸡精待用
步骤10
闷七八分钟之后，掀盖，看面还有没有白心，至没有白心则蒸熟。将刚刚调配好的调料均匀倒在面上，在闷20秒左右，关火。
步骤11
滴几滴香油，将面从底下向上挑，拌匀，出锅。