五花肉豆角焖面

央视回家吃饭邀请山西阿姨专门做的正宗焖面，有很多我们平时没有注意的小窍门，在这里给大家分享一下，谢谢各位同学支持。

五花肉豆角焖面的用料

步骤1

准备花椒水，将花椒用温水浸泡十分钟。

步骤2

五花肉切薄片备用

步骤3

豆角切成段，西红柿切片，白菜切片

步骤4

下油，加一勺糖，变成茄子色时放入五花肉，翻炒上色

步骤5

加入花椒大料，葱姜蒜，翻炒

步骤6

加入配菜，一起翻炒均匀

步骤7

加入花椒水一小碗，在加水至刚刚没过菜，大火烧开

步骤8

平铺鲜面条于上面，中小火，盖上锅盖

步骤9

在花椒水中加入一勺陈醋，蒜末，鸡精待用

步骤10

闷七八分钟之后，掀盖，看面还有没有白心，至没有白心则蒸熟。将刚刚调配好的调料均匀倒在面上，在闷20秒左右，关火。

步骤11

滴几滴香油，将面从底下向上挑，拌匀，出锅。

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