诗文 | 莴笋烧泥鳅 |
释义 |
莴笋烧泥鳅莴笋烧泥鳅的做法![]() 步骤1 泥鳅洗净 加入少许盐和料酒 入味去腥(如果你们买的泥鳅更大的话可以入油锅先炸一下更香)![]() 步骤2 莴笋切条 泡椒与小米辣切碎 鱼香叶切条 嫩姜切片![]() 步骤3 锅底烧热入油 油烧热后放少许花椒八角![]() 步骤4 油温八成热的时候把 泡椒 小米辣 蒜 下锅 再加入少许豆瓣 生抽 鸡精 味精炒香为止![]() 步骤5 料炒好后放入泥鳅 嫩姜 加少许高汤或清水![]() 步骤6 加入莴笋 大火烧开转小火慢炖 20分钟左右 最后大火收汁 (莴笋烂到什么程度看个人口味 我喜欢吃烂一点所以炖的时间久了一点)![]() 步骤7 起锅加入鱼香叶就OK啦!(第一次发不知道表达清不清楚,请见谅)莴笋烧泥鳅的烹饪技巧 |
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