诗文 | 又是一年樱花季~樱花慕斯 |
释义 |
又是一年樱花季~樱花慕斯看了一小段综艺《我们相爱吧》,别的没记住,倒是对刘雯送给崔始源的蛋糕印象很深刻!这么貌美的蛋糕,必须做一个~ 樱花慕斯的做法步骤1 先准备饼干底:将饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏二十分钟至定型。步骤2 在食品料理机的调理杯里放入奶油奶酪、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、牛奶和泡软的吉利丁片。用食品料理机搅拌片刻,使所有的材料均匀混合,成为浓稠细腻的糊状。步骤3 动物性淡奶油倒入碗里,用打蛋器打发到有纹理的程度。将打发好的淡奶油和奶酪糊混合,用切拌的手法拌匀。将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。将面糊的表面抹平,放入冰箱先冷藏三个小时。步骤4 用温水泡开盐渍樱花,忌用热水,会使樱花褪色严重。2片吉利丁片用水泡软,加到雪碧里拌匀。沿着模具边缓慢倒入,然后把泡开的樱花放入镜面内,轻轻震两下,让花瓣散开更漂亮。步骤5 脱模时,用热毛巾在模具周围捂一会儿就很容易脱模了。步骤6 又是一年樱花季,吃货们一起来吧!樱花慕斯的烹饪技巧 |
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