肉松咸蛋黄青团「网红买不到，自己做简易版」

网红！！上海杏花楼肉松咸蛋黄青团，淘宝已经炒到40元一只。元祖也有但是也卖光了。so，自己动手丰衣足食。艾草叶比较难买，所以我用青汁粉和抹茶粉上色。

肉松咸蛋黄青团的用料

步骤1

糯米粉，大米粉，淀粉，抹茶粉，青汁粉拌匀，慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状。

步骤2

不烫手了揉成团。盖上保鲜膜，静置10min。

步骤3

咸蛋黄蒸熟，压碎。（我买的生咸鸭蛋，自己剥的蛋黄）

步骤4

蛋黄和肉松中加入沙拉酱和蜂蜜，搅拌均匀。

步骤5

馅料平均分成6份。

步骤6

面团平均分成6个小剂子，搓圆。

步骤7

小剂子捏成碗状。

步骤8

包入馅儿，用手指压紧，虎口收口捏紧滚圆。

步骤9

若面团偏干，皲裂处用一点水捏合即可。

步骤10

青团表面抹油，用保鲜膜包裹青团，或者蒸屉上铺一层油纸，水开后大火蒸20min。

步骤11

蒸前。

步骤12

蒸后。

步骤13

好吃噢

没有买艾草叶，用的大麦若叶青汁+抹茶粉上色。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。