土豆虾球

下周末丫头学校里艺术节，她参演了两个节目～古筝合奏青花瓷和cosplay表演，后一个节目还是她自导的，所以上午她召集了四个小伙伴来家里排练。小伙伴来了，除了昨天的木糠杯做点心总要弄几个能不让丫头跌份的菜啊。丫头点了黄金蝴蝶虾，那个费事又不见吃，所以我改版一下做成这个虾球，份量多啊

土豆虾球的用料

基尾虾 14只

大土豆 2个

鸡蛋 1个

盐，胡椒，料酒，孜然粉，鸡精，普通面粉，面包糠，食用油适量

土豆虾球的做法

步骤1

虾洗净，去头，虾壳，虾线，再次洗净。在虾腹每个关节处小切一下，虾背不能切断，这样虾肉可以捋直，放入少许料酒，精盐，鸡精，胡椒腌制片刻。

步骤2

土豆切片，大火蒸熟。

步骤3

蒸好的土豆装保鲜袋用擀面杖擀成土豆泥后加入精盐，胡椒粉，孜然粉拌匀。尝尝味道，适中就好。这时候若加点融化的奶酪和橄榄油就是奶香土豆泥了。哈哈，就此打住，继续。

步骤4

拌匀的土豆泥。这时候烧水把虾肉汆熟，一分钟就好。

步骤5

左手抓一些土豆泥，压成扁扁的包入虾肉，稍微把虾捋捋直，包裹成这样。（照片补拍的）

步骤6

裹上一层面粉

步骤7

再裹上蛋液，最后裹上面包糠

步骤8

油七分热时下虾球，炸至金黄。就这样就能吃，如果土豆泥放的盐不够，也可出锅后撒上椒盐或蘸番茄酱吃。