香辣土豆虾的正宗做法、土豆、虾、红青小米椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣土豆虾的用料

土豆

虾

红青小米椒

香辣土豆虾的做法

步骤1

食材准备.盐.料酒.油.虾.土豆.青红米椒.小洋葱.香葱.老姜

步骤2

首先把虾子洗干净.把须和虾线条挑掉.

步骤3

倒入料酒炝一会除腥气

步骤4

洗干净的土豆中间竖起来对半剖开在切片

步骤5

放入水里泡着.泡水可除去些淀粉.炸时候不容易碎.

步骤6

锅里倒入油把土豆炸出香气来.炸的有点微焦更好吧.我这样可以在炸会.

步骤7

土豆炸好盛出来把虾子也用热油炸熟

步骤8

都放在一个盆里.

步骤9

这时候把锅里炸虾的油去爆炒米椒姜小洋葱.我自己家吃没舍得把油倒了就直接炒了菜.你们喜欢可以换油炒一点点就够.爆香了

步骤10

爆香调料后.把一开始炸的土豆和虾倒进去

步骤11

上图.加入后翻炒会加入一勺盐.喜欢吃重口味可以直接加郫县豆瓣酱什么的.我没有加.这次炒虾也没有加味精.因为虾本身蛮鲜的.如果加了豆瓣酱记得不要放盐了.

步骤12

加入盐后稍微翻炒下就可以出锅装盘.