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诗文 蛋挞
释义

蛋挞

蛋挞的用料

蛋挞皮 9只 淡奶油 80g
炼乳 33g 牛奶 80g
细砂糖 21g 蛋黄（2个） 35g～38g
吉士粉 6g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

提前20分钟拿出来解冻一下，蛋皮软了就可以.
蛋挞的做法图解2

步骤2

这是我准备的材料，每一样都称好，放在一边备用。
蛋挞的做法图解3

步骤3

把淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放在一个不锈钢盆（不能有水分），搅拌均匀后隔水加热.
蛋挞的做法图解4

步骤4

隔着热水搅拌，直到看不见糖粒.
蛋挞的做法图解5

步骤5

把蛋黄搅拌均匀后倒入盆中，注意：牛奶一定要放凉后再加蛋黄.
蛋挞的做法图解6

步骤6

加入吉士粉
蛋挞的做法图解7

步骤7

纱网过滤一遍挞液
蛋挞的做法图解8

步骤8

均匀的倒入蛋挞皮中，一般8成满左右。
蛋挞的做法图解9

步骤9

放入烤箱的下层，200度20分钟就OK啦！
蛋挞的做法图解10

步骤10

可以开吃咯！

蛋挞的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/11/7 4:09:02