蛋挞
蛋挞的做法
步骤1
提前20分钟拿出来解冻一下，蛋皮软了就可以.
步骤2
这是我准备的材料，每一样都称好，放在一边备用。
步骤3
把淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放在一个不锈钢盆（不能有水分），搅拌均匀后隔水加热.
步骤4
隔着热水搅拌，直到看不见糖粒.
步骤5
把蛋黄搅拌均匀后倒入盆中，注意：牛奶一定要放凉后再加蛋黄.
步骤6
加入吉士粉
步骤7
纱网过滤一遍挞液
步骤8
均匀的倒入蛋挞皮中，一般8成满左右。
步骤9
放入烤箱的下层，200度20分钟就OK啦！
步骤10
可以开吃咯！