抹茶曲奇
假期在家开发新口味cookies么么哒～烤箱180度10min！
抹茶曲奇的做法
步骤1
称取约175g黄油，在室温下软化。 Hint：天气冷时可以直接微波炉加热30s～1min，大大节省时间！
步骤2
称取300g低筋面粉，过筛。
步骤3
加入1/2tsp的小苏打。
步骤4
加入1tsp盐。
步骤5
再加入2tbsp的抹茶粉。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
取另外一个器皿，倒入软化的黄油。
步骤8
称取150g砂糖。
步骤9
用打蛋器打发黄油，砂糖分三次加入。 ps：其实个人觉得用肉眼看并没有明显的发起效果。
步骤10
打入两个鸡蛋。
步骤11
使混合物混合均匀。 ps：不一样是水水的糊状，状态跟黄油的温度有关。
步骤12
粉状混合物倒入糊状混合物中，充分混合，搅拌均匀。
步骤13
HINT：两者搅拌时把器皿置于温水上有助于提高效率哟！如果天气热就不必了。
步骤14
烤盘铺油纸，曲奇可以用手来塑形。
步骤15
就像这样。
步骤16
还可以做些造型。
步骤17
烤箱180摄氏度10分钟。不错吧～抹茶曲奇的烹饪技巧
?忽略掉抹茶粉的话，加巧克力碎可以变成chocolate chips cookies，加蔓越梅可以变成蔓越梅曲奇………自己灵活变通吧啦啦啦 ?夏天如果黄油已经在室温下解冻软化（不是融化），可以不微波炉加热。?粉和糊混合时下面放一盆热水并非必要，只是在天气冷的时候提高混合效率和效果