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诗文 春芽拌猪头肉
释义

春芽拌猪头肉

春天来了,看到超市有卖春芽的马上就想到了家乡的美味菜,这是一种故乡的味道!

春芽拌猪头肉的用料

猪头肉 500g 春芽 100g
嫰姜 200g 老姜 1块
盐 适量 味精 适量
醋 3勺 酱油 2勺
花椒油 2勺 海椒油 3勺
花椒粒 10颗

春芽拌猪头肉的做法

春芽拌猪头肉的做法图解1

步骤1

猪拱嘴洗净下水煮,加入老姜,花椒粒去腥,约40分钟后捞起晾冷,切成薄片
春芽拌猪头肉的做法图解2

步骤2

新鲜春芽洗净放入碗中,烧开水倒入碗中,水刚没过春芽就好,立即盖上盖子以免香气跑掉,焖十分钟后捞出春芽切碎
春芽拌猪头肉的做法图解3

步骤3

依次往肉中加入嫰姜片,春芽,盐,糖,味精,醋,酱油,花椒油,海椒油,拌匀即可上桌。此菜酸甜开味,春芽独有的香味让你尝到春天的味道,其它季节可无法享用哦。

春芽拌猪头肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:33:44