培根芝士堡
提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~
材料：
主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g
表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量
夹馅：鸡蛋2个，芝士片2片，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量
培根芝士堡的做法
步骤1
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
步骤2
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
步骤3
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
步骤4
待程序结束，发酵完毕
步骤5
取出发酵好的面团揉匀排气
步骤6
分割成8份
步骤7
分别滚圆后松弛15分钟
步骤8
取一个松弛好的面团压扁
步骤9
然后再次滚圆
步骤10
将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵
步骤11
发至约2倍大小
步骤12
在表面刷一层蛋液
步骤13
撒适量白芝麻
步骤14
送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
步骤15
出炉晾凉后密封保存
步骤16
打算做汉堡时，取 两个坯子，从中间切成上下两片，备用
步骤17
鸡蛋煎熟
步骤18
培根也煎好
步骤19
将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上
步骤20
然后依次放上芝士片和培根
步骤21
再放适量生菜叶，并在上面挤适量沙拉酱
步骤22
最后放上一片西红柿片，夹好就行了
步骤23
成品图
步骤24
成品图
步骤25
成品图培根芝士堡的烹饪技巧
1. 制作汉堡坯子时，分割滚圆后直接进行二次发酵也可以，但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵，这样做出来的组织相对好一些； 2. 夹馅内容其实可以随意搭配，根据自己的口味喜好就行；