雪梨杏仁瘦肉汤
去湿开胃 除痰健肺
秋季煲汤佳品
雪梨杏仁瘦肉汤的做法
步骤1
雪梨洗净、去皮、核，切块 ；南杏仁、北杏仁各 10 克，同样洗净 ；瘦 肉洗净，切块备用。步骤2
将猪肉、梨和杏仁放入砂锅，大火烧开后，改小火煲 2 小时。步骤3
出锅前加盐调味即可。雪梨杏仁瘦肉汤的烹饪技巧
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、 胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效，是唯一具有药用价值的梨， 特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它 能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。梨性寒，脾胃虚寒者，不可 以多吃。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》