一食半刻 | 清明果
春天了，青草盈盈，繁花簇枝。阳光明媚，田间地头，山野之间的艾草，和小麦都长得绿油油的，采一叶品尝春天。教大家一道应季美食#清明果#，今天用的是小麦草，我是吃不惯艾草的味道，也可以用抹茶粉代替，现在就奉上食谱和制作过程。
清明果的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
青青绿绿的小麦草
步骤3
将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子
步骤4
加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫
步骤5
将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维
步骤6
糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁
步骤7
和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感
步骤8
将红豆馅18g一个称重，搓成小球
步骤9
糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口
步骤10
包好后放在一张小油纸上
步骤11
成品