香肠炒青豆
青豆的营养价值不容忽视，青豆小小的身体里边富含有大量的不饱和的脂肪酸还有大量的大豆磷脂。
个人觉得，香肠、腊肉这些腊味，就像是家里的储备肉，随时都可以整出一个菜来。
香肠炒青豆的做法
步骤1
青豆焯水，用水冲洗、沥干。
步骤2
香肠切片或切丁。
步骤3
热油起锅，先入青豆翻炒，可加少量盐入味；再入香肠一起兜炒至9分熟即可。
步骤4
成品香肠炒青豆的烹饪技巧
青豆先过沸水，是为保持菜色，缩短炒制时间，以免香肠炒得过老。