香葱咸味戚风蛋糕

吃多了甜味的蛋糕来试试这款咸味的如何？加入了香葱，芝麻油，烘烤的整个过程，味蕾打开，鼻子都被勾走了，嘿嘿！

香葱咸味戚风蛋糕的用料

步骤1

香葱切丁，裹上面粉。

步骤2

蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖、盐。

步骤3

加入芝麻油，用手动打蛋器混合均匀。

步骤4

加入水，混合均匀。

步骤5

加入过筛的低粉，切拌均匀。

步骤6

蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

步骤7

将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。

步骤8

再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。

步骤9

加入裹了面粉的香葱丁，切拌均匀。

步骤10

将蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具内，震出大气泡。

步骤11

放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤25分钟，转170°，25分钟。

1、烤箱温度看自家的烤箱脾气。 2、芝麻油也可以替换成色拉油。

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