酥皮泡芙
酥皮泡芙就算不加馅料也超鸡好吃可以自行添加芒果草莓之类自己喜欢的水果～
酥皮泡芙的做法
步骤1
材料大总结
步骤2
黄油加入糖粉
步骤3
再筛入低筋面粉
步骤4
搓成颗粒状
步骤5
在用力揉成面团
步骤6
滚成圆柱样然后放入冰箱冷冻15～20分钟
步骤7
黄油加水加盐加糖上锅小火煮沸
步骤8
煮沸后离火筛入低筋面粉
步骤9
然后搅拌成团无颗粒状再开小火加热到底层出现薄膜再分次加入两个打散的全蛋液
步骤10
全蛋液不用全部都加入根据面糊的状态我这个就是因为加蛋液加少了导致烤制失败没有出现空心所以我又做了一次可可的 成功的面糊应该是比图上要稀一点的舀起会缓慢低落形成三角状
步骤11
酥皮冷冻好切成3～5毫米的酥片
步骤12
这是可可的
步骤13
烤箱预热180度 然后入烤箱180度15分钟转160度15分钟
步骤14
这是失败的原味
步骤15
这是成功的可可 淡奶油加砂糖打发
步骤16
完成～酥皮泡芙的烹饪技巧
做好的尽量当天吃可以自己添加可可或抹茶粉酥皮和泡芙各添加4克