阿基師家常菜 – 紅燒秋刀魚 2013.01.31
秋刀魚配紅燒，要怎麼煮才會好吃呢？ 讓阿基師來教媽媽其中的撇步吧!
紅燒秋刀魚的做法
步骤1
秋刀魚去除頭尾，魚身切兩段，魚中段用兩支筷子穿過魚肚，將內臟取出備用；話梅泡100cc水至軟備用。步骤2
鍋中加2大匙沙拉油，下做法1加蓋煎香，再下蔥段、蒜頭、紅辣椒加蓋爆香，加話梅(包含水分)、米酒100cc煮入味後，再下醬油、味醂、黑胡椒、薑絲蓋鍋蓋煮入味。步骤3
起鍋前，下1大匙米酒調味即可。
| 诗文 | 阿基師家常菜 – 紅燒秋刀魚 2013.01.31 |
| 释义 |
阿基師家常菜 – 紅燒秋刀魚 2013.01.31秋刀魚配紅燒，要怎麼煮才會好吃呢？ 讓阿基師來教媽媽其中的撇步吧! 紅燒秋刀魚的做法步骤1 秋刀魚去除頭尾，魚身切兩段，魚中段用兩支筷子穿過魚肚，將內臟取出備用；話梅泡100cc水至軟備用。步骤2 鍋中加2大匙沙拉油，下做法1加蓋煎香，再下蔥段、蒜頭、紅辣椒加蓋爆香，加話梅(包含水分)、米酒100cc煮入味後，再下醬油、味醂、黑胡椒、薑絲蓋鍋蓋煮入味。步骤3 起鍋前，下1大匙米酒調味即可。紅燒秋刀魚的烹饪技巧 |
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