香草卡仕达馅泡芙的正宗做法、低筋粉、色拉油、水、砂糖、食盐、鸡蛋、牛奶（卡仕达馅）、鸡蛋（卡仕达馅）、低粉（卡仕达馅）、香草香精（卡仕达馅）、砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香草卡仕达馅泡芙的用料

低筋粉 100g

色拉油 70g

水 160g

砂糖 15g左右

食盐 7g

鸡蛋 3只

牛奶（卡仕达馅） 250g

鸡蛋（卡仕达馅） 1只

低粉（卡仕达馅） 25g

香草香精（卡仕达馅）适量加

砂糖 50g

香草卡仕达馅泡芙的做法

步骤1

将油，水，砂糖，食盐放进小锅里加热至沸腾，在加热的过程中要搅拌使糖和盐溶解，但小心崩油

步骤2

关小火，把低筋粉放进锅里，快速搅拌，要多快有多快！成一个坨之后盛出，放在一个大容器里散热，比人体温度高点就行

步骤3

这个时候打蛋，然后加到晾凉的面团里，搅拌均匀，面团这时会形成用铲子插进去再拿出来形成一个比较长的倒尖，面糊就好了，然后预热！210度（预热要是觉得晚自己调整）

步骤4

放进裱花袋，挤到烤盘上，放进烤箱，210度，15分钟，烤箱中间，膨胀了之后转180度25-30分钟，下面这个时间做卡仕达馅

步骤5

鸡蛋加糖手抽到发白，加入低粉，搅拌均匀，加热牛奶和香草精至沸腾，然后缓缓倒入面糊中边倒边拌，不让鸡蛋烫熟，搅拌均匀后倒进锅里，加热一会后可能会有些结块，搅匀然后倒出（图中泡芙里的是酱）

步骤6

卡仕达酱倒出后坐到冷水盆里，搅拌均匀等泡芙好后在泡芙的底部捅个洞，用裱花袋和裱花嘴挤进去，别挤太多（图片是刚烤好的泡芙）

步骤7

最后发个成品图昂O(∩_∩)O