椰子鸡
一直想试做一下椰子鸡，外面吃的不干净。今天终于动手了还以为会手残，还好还好，椰子买的时候店家给我打开的。取椰肉真的是力气活，还好家里有剁刀。要是有斧头就更好一下就会解决。强调一下椰子鸡最好是用青椰老椰各一个，取椰肉也是两个的都要，可以各取一半。鸡我用了一只两斤的土鸡。
椰子鸡的做法
步骤1
全部材料
步骤2
将椰汁都倒在一个盆里
步骤3
鸡飞下水，留少许鸡汤可以做后续的汤里或煮面都是不错的。总比清水有味道。
步骤4
剁了十几下打开了，取椰肉还是好方便的。
步骤5
这是剁开的老椰
步骤6
青椰肉切丝
步骤7
准备好了，准备下锅
步骤8
老椰肉取了没切用青水烧开，再加入马蹄，青椰肉、枸杞，鸡肉
步骤9
倒入所有的椰汁一起煮开后转小火炖一个小时（鸡肉就好烂了）家里有小孩都必须吃烂一点的。其实四十分钟就可以吃了。
步骤10
汤好清甜，椰味好浓。鸡肉马蹄都好好吃。虽然花的时间还是很长但是家人吃了开心我就开心啦！这也就美食给人带来的快乐吧！