黑巧奥利奥冰激凌
黑巧奥利奥冰激凌的做法
步骤1
牛奶加热，快沸腾时关火
步骤2
蛋黄和糖混合，搅拌至微微发白
步骤3
热的牛奶和步骤2混合，边混合边搅拌，防止结块
步骤4
在上一步中加入巧克力，加热至融化，温度不可过高（温度高了会出现分离）
步骤5
融化巧克力的同时，把可可粉和少许糖混合，把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中。
步骤6
上一步过筛，去除杂质，放入冰箱待冷藏1-2小时彻底冷却。
步骤7
将淡奶油打发至6-7成（淡奶油一定要从冰箱里拿出来，温度低才能打发起来）
步骤8
将冷却的冰激凌液倒入淡奶油中
步骤9
加入奥利奥碎，搅拌均匀放入冷冻室。
步骤10
每隔1小时拿出来搅拌一次，重复此动作2-3次就ok了，待彻底冷冻就了随时拿出来吃了。
步骤11
成品