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诗文 东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙
释义

东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙

非常感谢能够获得东菱电子烤箱DL-K30A的试用资格,这是我第一次得到试用机会,很是激动。这款简约小巧的烤箱,真是新手和懒人的福音,因为超智能。预设25项菜单,只要选择自己需要的菜单一键启动即可,系统将默认时间及温度,无需自己设置温度和时间。我比较经常做蛋糕类的,家人也比较喜欢吃蛋糕,戚风蛋糕什么的是最考验烤箱温度,温度高与低都会影响成品的外观和口感。所以我选的是菜单5程序。烤出来的成品非常满意,上色超均匀。先上菜谱吧!

原味蛋糕的用料

蛋黄 5个 蛋白 5个
低筋面粉 60g 纯牛奶 50g
细砂糖 50g 玉米油 50g
柠檬汁 几滴

原味蛋糕的做法

东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解1

步骤1

1、 蛋白、蛋黄分离
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解2

步骤2

2、 蛋黄盆里加入纯牛奶
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解3

步骤3

3、 再加入玉米油
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解4

步骤4

4、 用手动打蛋器搅拌均匀
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解5

步骤5

5、 筛入低筋面粉
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解6

步骤6

6、 用手动打蛋器搅拌均匀,提起打蛋器时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解7

步骤7

7、 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解8

步骤8

8、 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解9

步骤9

9、 继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解10

步骤10

10、 继续用电动打蛋器中速搅打,出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解11

步骤11

11、 继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头,蛋白霜可立起小尖尖即可。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解12

步骤12

12、 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解13

步骤13

13、 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解14

步骤14

14、 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解15

步骤15

15、 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解16

步骤16

16、 把蛋糕糊倒入烤盘中。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解17

步骤17

17、 用刮板将蛋糕糊刮平整,刮的时候不要用力,自然力度帖住表面即可。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解18

步骤18

18、 放入预热好的烤箱中层(选菜单5(上下火150度),35到45分钟)。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解19

步骤19

19、 出炉立即倒扣在烤网上,等待蛋糕冷却。
东菱K30A电子烤箱之原味蛋糕-by点妈爱烘焙的做法图解20

步骤20

20、 待有点余温,拿张油纸盖上再侧翻过来,小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖,一边把油纸卷入擀面杖,一边将蛋糕推成卷状,整个卷好后用油纸包住蛋糕,定型3分钟即可。

原味蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:19:10