中种法【香葱芝士肉松包】
肉松包用中种法做出来筋绵松软，也适合时间上不充足的人士，先将中种材料拌好放冰箱，工作完回到家就可以做，发酵也特别圆满，特别是出炉的香葱芝士味道，让人难以抵抗！
香葱芝士肉松包的做法
步骤1
中种的水和酵母混合，加入面粉
步骤2
拌成团
步骤3
用保鲜膜包住，留点空隙，最好用透明玻璃瓶，放入冰箱冷藏
步骤4
发好的面团，放入冰箱的时间别超过17个小时
步骤5
除黄油外和主面团的材料混合，搓揉均匀再加黄油搓揉扩展状态，发酵两倍半大
步骤6
揉搓排气，分成6个团，每个112克左右，盖住醒15分钟
步骤7
取一个面团压成长形
步骤8
从一边卷过去，捏紧
步骤9
搓成长条，每个都搓好排列烤盘里，留出空隙
步骤10
烤箱下放碗滚水，发酵至一倍大，取出烤盘和水，预热烤箱180°5分钟
步骤11
将芝士片切丝，葱切细粒
步骤12
蛋液打散，刷均匀面包上面
步骤13
均匀撒在面包上
步骤14
放入烤箱上下火18分钟，看各家烤箱，时间供参考
步骤15
时间到出炉
步骤16
香气满屋
步骤17
撕开，细密绵软状
步骤18
配上咖啡，开吃吧