中种法【香葱芝士肉松包】的正宗做法、中种法：高筋面粉200克，细砂糖15克，酵母3克，水150克主面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，奶粉15克，盐5克，水100克，糖15克，无盐黄油15克表面：芝士三片，葱25克，肉松25克，鸡蛋一个、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

中种法【香葱芝士肉松包】

肉松包用中种法做出来筋绵松软，也适合时间上不充足的人士，先将中种材料拌好放冰箱，工作完回到家就可以做，发酵也特别圆满，特别是出炉的香葱芝士味道，让人难以抵抗！

香葱芝士肉松包的用料

中种法：高筋面粉200克，细砂糖15克，酵母3克，水150克主面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，奶粉15克，盐5克，水100克，糖15克，无盐黄油15克表面：芝士三片，葱25克，肉松25克，鸡蛋一个

香葱芝士肉松包的做法

步骤1

中种的水和酵母混合，加入面粉

步骤2

拌成团

步骤3

用保鲜膜包住，留点空隙，最好用透明玻璃瓶，放入冰箱冷藏

步骤4

发好的面团，放入冰箱的时间别超过17个小时

步骤5

除黄油外和主面团的材料混合，搓揉均匀再加黄油搓揉扩展状态，发酵两倍半大

步骤6

揉搓排气，分成6个团，每个112克左右，盖住醒15分钟

步骤7

取一个面团压成长形

步骤8

从一边卷过去，捏紧

步骤9

搓成长条，每个都搓好排列烤盘里，留出空隙

步骤10

烤箱下放碗滚水，发酵至一倍大，取出烤盘和水，预热烤箱180°5分钟

步骤11

将芝士片切丝，葱切细粒

步骤12

蛋液打散，刷均匀面包上面

步骤13

均匀撒在面包上

步骤14

放入烤箱上下火18分钟，看各家烤箱，时间供参考

步骤15

时间到出炉

步骤16

香气满屋

步骤17

撕开，细密绵软状

步骤18

配上咖啡，开吃吧