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杏仁布朗尼
释义
杏仁布朗尼
杏仁布朗尼的用料
黑巧克力(可可含量55%左右) 70g
黄油 85g
鸡蛋液 50g
细砂糖 70g
高筋面粉 35g
杏仁 35g
杏仁布朗尼的做法
步骤1
将材料准备齐全,称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
步骤2
把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。
步骤3
把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。另取一个碗,打入鸡蛋,用筷子打散。在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
步骤4
把鸡蛋液倒入巧克力液里,搅拌均匀。
步骤5
筛入面粉,继续搅拌均匀。
步骤6
在布朗尼面糊里倒入杏仁碎,还是搅拌均匀。
步骤7
取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊。我没有雪芳模,就用圆形硅胶模代替了。
步骤8
放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。圆形模具烤出来不好看,我就借用君之的图片给大家看了...
杏仁布朗尼的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/27 7:43:46