无糖版红烧肉

随着生活水平的提高，家里的老人吃的品种也花样百出，一般都是随心所欲。最近两年爷爷奶奶姥姥姥爷陆续查出糖尿病，家里也开始重点控制糖的摄入。奶奶最爱吃我做的红烧肉，又不能放糖，正好看见家里的苹果，先试试会不会好吃，没想到竟然是个意外惊喜

无糖版红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切3厘米左右方块

步骤2

锅中热油，肉皮在下稍微煎一下，放入桂皮、草果、香叶、白芷、丁香、八角翻炒至表面断生。到人酱油和生抽调味上色

步骤3

炒的基本断生后加入开水，一定要热水，冷水会把肉变紧，口感不好。加入一点点橙皮屑和四分之一的橙汁，可以不加，只是个人喜欢水果的风味。

步骤4

切苹果，1-2个，按苹果大小决定，不用削皮，切成和肉差不多大的块，加入肉中。小火慢炖，2-3小时后加适量盐，大火收汤至粘稠。

步骤5

出锅啦~整个过程都是小火，因为加了苹果，肉的甜味和加糖的味道差不多，还带有浓郁的果香。