煤球蛋糕
儿时的煤球，承载着我对过去的回忆。小时候在农村老家，每年的冬天都要烧煤球火来做饭和取暖，四五块煤球，就可保证一天的温度。那时候家家户户自己做煤球，和好煤泥，用现成的模子压成有孔的圆柱状，煤球就一个一个的做好了，晾干后就能使用了。现在煤球早已消失在城市生活中，但每次回老家仍能看到它的身影，很是亲切。
黑暗料理煤球蛋糕，一时在网上爆红，试着用6寸戚风配方做了，在低粉里加了竹炭粉，做了两个6寸的蛋糕，做好后用泡芙裱花嘴戳了眼，哈哈，造型太像了，真是高度还原本真，看着与我小时候老家的煤球简直一模一样了。大伙都不敢吃，都说这是真煤球，真的可以以假乱真了。
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煤球蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加入牛奶搅拌
步骤2
再加入玉米油、细砂糖搅拌均匀
步骤3
然后加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀
步骤4
加入竹炭粉，搅拌至无干粉状态
步骤5
蛋白用厨师机打发成干性发泡，细砂糖分三次加入，蛋黄糊放入三分之一蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
步骤6
搅拌好后倒入剩下的蛋白霜内，搅拌均匀
步骤7
烤箱提前预热，蛋糕糊倒入模具，放入烤箱145度，上下火，烤20分钟，再换160度烤40分钟
步骤8
蛋糕出炉后倒扣冷却后脱模，再用泡芙裱花嘴戳个眼即可
步骤9
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