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诗文 五香牛肉——懒人电饭锅版
释义

五香牛肉——懒人电饭锅版


一直都想自己做牛肉吃,可惜牛肉真的超级贵。偶尔幸得牛腱子一个,好家伙,真的很大!三斤左右,差不多也要一百多元吧! 大家都知道牛肉不容易煮烂,关键家里也没有高压锅,我也没有那么多时间一直看着锅,于是就用电饭锅煮牛肉。真是又省时间又简单方便啊,味道也是超级棒的!

五香牛肉的用料

牛腱子 1个 小茴香 1-2个
花椒 少许 干辣椒 少许
香叶 少许 三奈 少许
生姜 少许 冰糖 少许
酱油 8勺 盐 少许

五香牛肉的做法

五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解1

步骤1

先把牛腱子肉洗干净。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解2

步骤2

把牛腱子肉切成三段。放入冷水中去血水,需要每隔一段时间换水,把血水基本去净。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解3

步骤3

把三段牛腱子肉放入电饭锅内,开启煮饭档。等转为保温档取出牛肉,洗干净重新换水。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解4

步骤4

准备各种香料,包在纱布中,如果没有纱布也可以全部倒入。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解5

步骤5

牛肉重新装水后加入香料包,冰糖,老抽,盐。开启煮饭档。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解6

步骤6

等跳回保温档后就可以啦!但是不要马上取出来,让牛肉在电饭锅里继续保温,差不多1个小时左右。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解7

步骤7

取出的牛肉不能马上就切,因为会散,必须放冰箱进行冷藏,我是放了一个晚上,第二天取出来了。最后切片摆盘,牛肉已经比较入味,喜欢原味的可以空口吃,嫌味道单一的也可以蘸点辣酱吃,真的很棒!
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解8

步骤8

五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解9

步骤9

五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解10

步骤10

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五香牛肉的烹饪技巧

1、牛腱子切三段就好了,因为牛肉会缩水。 2、电饭锅第一次煮是把血水煮掉,后面再加香料一起煮。 3、喜欢烂一些的朋友可以多煮1-2次。 4、剩下的卤料汤还可以用来卤鸡爪,豆干等等。 5、吃不掉的牛肉放冷冻,需要吃的时候微波炉里面叮一下即可。 6、煮好的牛肉一定要放冰箱冷藏里一段时间,不能马上就切。

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更新时间:2024/11/22 15:33:03