傣味舂茄子
美丽的西双版纳有很多美味可口的凉拌菜，喜欢吃酸辣的朋友们应该都难忘那些美味！
茄子的做法
步骤1
中号茄子2个，放入上下200度预热好的烤箱20分钟。时间长段安烤箱温度来定。
步骤2
烤茄子的时间，准备好所需配料，小葱忘记拍了。
步骤3
先把小米辣椒和大蒜放入捣碎器里面捣碎。
步骤4
番茄去皮切成片一起捣碎出汁。
步骤5
茄子撕成条再剪成长段，味精，白糖，半个柠檬挤汁加入，所有材料一起捣碎搅拌均匀。
步骤6
舂拌均匀装盘即可！茄子的烹饪技巧
这次临时做的，没放傣味凉菜中一种最香的大芫荽，先凑合着发一个！呵呵！下次采集更多傣族特色材料分享给朋友们！烤茄子，如果条件允许的话用炭火烤出来的更好吃！