傣味舂茄子

美丽的西双版纳有很多美味可口的凉拌菜，喜欢吃酸辣的朋友们应该都难忘那些美味！

茄子的用料

茄子 2个

芫荽适量

小米辣椒 4个

大蒜 2个

小葱适量

番茄 1个

味精 2g

食盐适量

柠檬汁半个

白沙糖 10g

茄子的做法

步骤1

中号茄子2个，放入上下200度预热好的烤箱20分钟。时间长段安烤箱温度来定。

步骤2

烤茄子的时间，准备好所需配料，小葱忘记拍了。

步骤3

先把小米辣椒和大蒜放入捣碎器里面捣碎。

步骤4

番茄去皮切成片一起捣碎出汁。

步骤5

茄子撕成条再剪成长段，味精，白糖，半个柠檬挤汁加入，所有材料一起捣碎搅拌均匀。

步骤6

舂拌均匀装盘即可！

这次临时做的，没放傣味凉菜中一种最香的大芫荽，先凑合着发一个！呵呵！下次采集更多傣族特色材料分享给朋友们！烤茄子，如果条件允许的话用炭火烤出来的更好吃！