【童妈菜谱】腌笃鲜16版

正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。

腌笃鲜的用料

步骤1

选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。

步骤2

春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。

步骤3

大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。

步骤4

将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟

步骤5

撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。

春笋先焯水，可以去除草酸。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。