剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
花鲢鱼头三斤左右，将下部用快刀划开
步骤2
鱼头里面加入胡椒和鸡精、少许盐，抹均匀鱼头入味祛腥
步骤3
自己动手加工好的有机剁辣椒
步骤4
香葱切碎、蒜切碎、姜切末
步骤5
开锅后放入鱼头蒸10分钟，淋鱼头上一些豆豉鱼油味道会更好，八分钟时关火焖2分钟，（剁椒要先油炒后放鱼头上）
步骤6
起锅将鱼头入盘中撒上葱、姜、蒜末，锅中起底油烧热浇于葱姜蒜之上面： 一道湘味好菜 剁椒鱼头剁椒鱼头的烹饪技巧
鱼头腌好后在蒸盘上铺十棵香葱段二十公分多，姜切大片6一8片，蒜片6一8片，再将鱼头放上面开锅后入锅蒸